Tamar Aphek est l’une des figures de proue dela scène rock israélienne. Couronnée « déesse de la guitare d’Israël » (Timeout Tel-Aviv), elle est la créatrice du festival de musique « Besides That » et a contribué à la bande originale du film « One Week And A Day », qui a remporté le prix de la Fondation Gan au Festival de Cannes. 

Après une enfance à chanter dans une chorale prestigieuse, une décennie de cours de piano, une formation au conservatoire musical, et même un diplôme en droit, Tamar Aphek a choisi d’effectuer un virage radical vers la guitare électrique, sauvage et débridée comme il se doit. Pour Tamar, sauter la tête la première dans une vie tumultueuse de rock'n roll et se voir catapultée à travers la scène underground en plein essor de Tel Aviv était kismet. 

Dès les premiers instants elle y a trouvé des sensations sans comparaisons avec tout le reste. «Je me souviens quand j'ai acheté mon premier petit ampli pourri et ma première guitare merdique», dit-elle. «Je ne me sentirais plus jamais aussi heureuse avec une guitare et un amplificateur. Même si je joue sur la Fender la plus chère, rien ne sera comparable à cette excitation. J’avais l’impression de tenir une arme.» Entendre Aphek jouer, c'est entendre cette arme déchaînée. De ses groupes précédents ,Carusella et Shoshana, à son projet éponyme actuel, Tamar Aphek s'est forgée une réputation à domicile ainsi qu’à l’international. Elle a tourné aux États-Unis et en Europe plusieurs fois.

Son premier album « All Bets Are Off » est prêt à être entendu dans le monde entier. Au cours du processus d’écriture et d’enregistrement de ce disque, l’artiste s’est intéressée à l’idée de combiner des sons et des genres musicaux de manière atypique et nouvelle. Pour ce faire, Tamar a choisi de produire l'album elle-même et s'est tournée vers Daniel Schlett (War on Drugs, DIIV) pour le mixage, et Greg Calbi (John Lennon, Bob Dylan, David Bowie) pour le mastering. Pour capturer le groupe à vif, Aphek a enregistré « All Bets Are Off » après plusieurs mois de tournée, principalement au studio légendaire new-yorkais Daptone Records.